Schleswig-Holstein Gourmet Festival

40 Jahre Genusskultur auf höchstem Niveau
Schleswig-Holstein Gourmet Festival August 2026 bis März 2027

Vier Jahrzehnte kulinarische Exzellenz, internationale Top-Köche und gelebte Gastfreundschaft: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) feiert in der Saison 2026/2027 sein 40-jähriges Bestehen. Seit 1986/7 bringt das älteste Gourmetfestival Deutschlands herausragende Köchinnen und Köche in den Norden, um Feinschmeckern außergewöhnliche Genussmomente in den Mitgliedsbetrieben zu bescheren. Der SHGF e.V. hat 20 trendgebende Gastköche engagiert, davon neun, die ihren Einstand feiern. Dazu kommen fünf innovative Events.

Mit dem Restaurant Namine Witt auf der Nordseeinsel Föhr bereichert seit April 2026 eine neue Feinschmecker-Adresse das SHGF. Die jungen Gastgeber Laura und Ole Sondermann verbinden in Nieblum Genuss, Gastlichkeit und die Geschichte der Heimat-Dichterin Namine Witt zu einem wohltuenden Gesamterlebnis.

Den festlichen Auftakt der Saison gestaltet am 30. August 2026 ein exzellentes Köche-Quintett im Romantik Hotel Kieler Kaufmann (Kiel). *Lasse Knickrehm, Küchenchef im Restaurant Ahlmanns, empfängt in seiner Kreativstätte die vielfach ausgezeichneten Kollegen Nils Henkel (Hotel Papa-Rhein, Bingen), *Rene Verse (Tipken’s by Nils Henkel, Sylt), Marvin Böhm (Restaurant Buoy, Hamburg) und *Bjarke Jeppesen (Munkebjerg Hotel, Dänemark). Mit Marvin Böhm und Bjarke Jeppesen feiern gleich zwei vielversprechende junge Trendköche ihre SHGF-Premiere. Marvin Böhm verstärkt seit Anfang 2026 die Hamburger Top-Gastronomie im neu eröffneten Restaurant Buoy (zu Deutsch Boje) in der HafenCity. Bjarke Jeppesen wurde 2024 zum ‚Koch des Jahres‘ in Dänemark gekürt. Der Küchenchef vom Restaurant Treetop (Vejle) setzt auf Nachhaltigkeit und gehört zum Köche-Nationalteam. 

Am 19. September 2026 findet das kommunikative Jubiläumsevent ‚40 Jahre Genuss zwischen den Meeren‘ im Rahmen einer Bustour zwischen Schleswig, Friedrichstadt und St. Peter-Ording statt. Ausrichter sind das SHGF-Gründungsmitglied Romantik Hotel Waldschlösschen, die Holländische Stuben und das StrandGut Resort, die für ein 4-Gänge-Menü überwiegend aus heimischen Produkten sorgen werden.

Auch in dieser Saison beweist das SHGF seine Anziehungskraft auf die Größen der nationalen und internationalen Kochszene. Insgesamt reisen 20 Gastköche aus Deutschland, Dänemark und Frankreich in den Norden. Mit ***+*Marco Müller kommt Deutschlands aktuell höchst bewerteter Koch und Publikumsliebling am 25. Oktober in die besternte Orangerie vom Maritim Seehotel (Timmendorfer Strand). Mit großer Vorfreude erwartet werden auch: *Marcello Fabbri (Restaurant The First, Weimarer Land), *Felix Gabel (Restaurant KAI3, Sylt), **Tony Hohlfeld (Jante, Hannover), Multitalent Nelson Müller (Diepeschrather Mühle, Bergisch Gladbach), Thomas Martin (Jacobs Restaurant, Hamburg), *+*Maurizio Oster (Restaurant ZEIK, Hamburg) und *Ronny Siewert (Restaurant Friedrich Franz, Grand Hotel Heiligendamm). 

Festival-Premiere feiern in der 40. Saison: *Thomas Elstermeyer (Restaurant IKO, Osnabrück), der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands Yannick Noack (Fährhaus Koblenz), *Cédric Staudenmayer (Restaurant Cédric, Weinstadt), *Benjamin Unger (Hotel Blauer Engel, Aue-Bad Schlema) und *Christopher Wilbrand (Hotel Restaurant Zur Post, Odenthal). Ihr Debüt beim SHGF feiern auch die Dänen *Bjarke Jeppesen und *Peter Rødsgaard (Restaurant Syttende, Sønderborg). *René Mammen (Substans, Aarhus) freut sich, wieder beim Gastköche-Reigen mitzuwirken, wie auch der gebürtige Hamburger *+*David Görne (G.a., Normandie), der in Frankreich seine Wahlheimat gefunden hat.

Weitere Genussformate bereichern die 40. Saison: Nach der erfolgreichen Premiere im November 2025 findet am 1. November 2026 das zweite Charity Dinner dieses Mal im Hotel Cap Polonio (Pinneberg) statt. Küchenchef Marc Ostermann kocht gemeinsam mit *Lasse Knickrehm (Ahlmanns, Kiel), Matthias Gfrörer (Gutsküche, Tangstedt) und Markus Friederici (StrandGut Resort, St. Peter-Ording) ein Vier-Gänge-Menü aus regionalen Produkten. Der Erlös kommt dem Kinderschutzbund Schleswig-Holstein zugute.

Am 26. November 2026 bittet das Romantik Hotel Friederikenhof (Lübeck-Oberbüssau) zum moderierten Kaffee-Menü gemeinsam mit dem Barista Joachim Kühne, Leiter der Kaffee-Akademie von J.J. Darboven, dem langjährigen SHGF-Partner. Dabei zeigt Küchenchef Patrick Borchardt die kulinarische Bandbreite der Kaffeebohnen. Für die vinophile Begleitung sorgt Valentina Marrone vom piemontesischen Familienweingut Agricola Gian Piero Marrone.

Im kommenden Jahr 2027 stehen weitere besondere Veranstaltungen auf dem Programm. Am 9. Januar lädt das VITALIA Seehotel (Bad Segeberg) zum Wine & Dine unter dem Motto ‚Argentinien trifft Deutschland‘. Direktor Guido Eschholz und Jörn Goldschmidt von SHGF-Partner Mack & Schühle präsentieren ausgewählte Weine beider Herkunftsländer im direkten Rebenvergleich zum 4-Gänge-Menü von Küchenchef Andreas Schmidt.

Den krönenden Abschluss der Jubiläumssaison gestaltet am 28. März 2027 Taro Bünemann in der Orangerie des Maritim Seehotels, an der Ostsee. Bereits zum fünften Mal in Folge präsentiert der Chef Pâtissier originelle Gerichte, die Japan und Deutschland in Desserts vereint. Ein genussvoller Schlusspunkt für 40 Jahre Schleswig-Holstein Gourmet Festival.

Auch nach vier Jahrzehnten bleibt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival seiner Grundidee treu: Herausragende Köchinnen und Köche mit den Gastgebern im Norden zusammenzubringen, regionale Produkte in den Mittelpunkt zu stellen und Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen. Die Jubiläumssaison verspricht Genuss auf höchstem Niveau – von der Nordsee bis zur Ostsee.

40. SHGF Facts

Seit Gründung im Jahr 1987 hat sich das Schleswig-Holstein Gourmet Festival zur Aufgabe gemacht, das nördlichste Bundesland und seine hochwertigen Lebensmittel bei Gästen und Gastköchen bekannter zu machen. Der Schlüssel dazu sind die 20 vielfach ausgezeichneten Köche aus dem In- und Ausland, die mit ihrer Stilistik, Philosophie und ihren Techniken aus den Viktualien eindrucksvolle Speisen kreieren. Die Preise für die Veranstaltungen liegen zwischen 185 Euro und 299 Euro inkl. 5-Gänge-Menü und begleitender Getränke der SHGF-Partner. Weiterführende Informationen erfährt der User im Internet auf der Webseite www.gourmetfestival.de. Persönliche Einblicke über die Gastköche, Partner und Mitglieder gibt es im SHGF-Podcast, der auf allen Kanälen abrufbar ist.

• 40. Schleswig-Holstein Gourmet Festival vom August 2026 bis März 2027
• Ausrichter seit 1987 ist die Kooperation Gastliches Wikingland e.V., die sich 2023 in Schleswig-Holstein Gourmet Festival e.V. umbenannt hat
• 16 Mitglieder und 36 Veranstaltungen – Buchungen über die jeweiligen Häuser
• jedes Mitglied entscheidet selbst den Preis für das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke der Partner
• es gibt fünf Extra-Events: Jubiläums-Tour, Charity Dinner, Wine & Dine, Kaffeemenü, Zwischen den Meeren und Dessert-Lunch
• auf Anfrage von Alleinreisenden gibt es Gemeinschaftstische bei den SHGF-Events mit den Starköchen.

 

Geh-mit-Deiner-Hose-spazieren-Tag

27. Juli: "Geh-mit-Deiner-Hose-spazieren-Tag"

© Witt

Hand aufs Herz: Wann habt Ihr zuletzt bewusst darüber nachgedacht, was Eure Hose eigentlich alles mitmacht? Den Weg zur Arbeit, den Stadtbummel, den Spaziergang am See, die Reise nach Italien oder den gemütlichen Nachmittag auf dem Sofa….

© Witt

Am 27. Juli wird genau dieses oft unterschätzte Kleidungsstück gefeiert: der „Geh-mit-Deiner-Hose-spazieren-Tag“. Zugegeben, der Name klingt etwas seltsam. Aber da Hosen zu unseren zuverlässigsten Alltagsbegleitern gehören, haben sie einen Eintrag im Kalender der kuriosen Feiertage verdient und sollten gern einmal gefeiert werden!

© Witt / Sieh an!

Vom Arbeitskleidungsstück zum Modeklassiker

Hosen haben eine erstaunliche Entwicklung hinter sich. Was einst vor allem praktische Bekleidung war, ist heute aus der Damenmode nicht mehr wegzudenken. Ob Jeans, Schlupfhose, Culotte, Capri- oder Stoffhose: Für jede Gelegenheit gibt es das passende Modell.

© Witt

Besonders wichtig ist dabei eines: eine gute Passform. Denn nur wer sich in seiner Kleidung wohlfühlt, kann den Tag entspannt genießen.

Warum wir unsere Hosen lieben

✔ Bequemlichkeit
Eine gut sitzende Hose macht jede Bewegung mit und sorgt dafür, dass wir uns rundum wohlfühlen.

✔ Vielseitigkeit
Sportlich, elegant oder ganz entspannt: Mit dem richtigen Oberteil verändert eine Hose ihren Charakter im Handumdrehen.

✔ Alltagstauglichkeit
Kaum ein anderes Kleidungsstück begleitet uns so zuverlässig durch den Tag.

✔ Zeitlosigkeit
Trends kommen und gehen. Die Lieblingshose bleibt.

Vielleicht schnappt Ihr Euch jetzt einfach Eure Lieblingshose und führt sie aus. Und: Habt Ihr eine Hose im Schrank, von der Ihr Euch einfach nicht trennen könnt? Dann ist heute der Tag, an dem Ihr sie feiern könnt!

Und das ist meine Lieblingshose:

 

(Werbung wegen Markennennung)

Hagenbeck

Aus dem Stand drei Meter 
Enrichment für die Servale bei Hagenbeck 

Serval © Lutz Schnier

Für die beiden Serval-Brüder, die im April zum Tierpark Hagenbeck gekommen sind, hat sich Reviertierpfleger Uwe Fischer eine ganz besondere Beschäftigungsmethode ausgedacht. Damit die eleganten Wildkatzen ihre natürlichen Fähigkeiten ausleben können, befestigt er an einer langen, selbstgebauten Angel Futter, das mit Federn versehen ist. Durch die bewegliche Präsentation werden die Servale dazu angeregt, ihre Umgebung aufmerksam zu beobachten, blitzschnell zu reagieren und mit eindrucksvollen Sprüngen nach ihrer Beute zu greifen.

Serval © Lutz Schnier

„Die Gestaltung eines abwechslungsreichen Alltags ist bei Hagenbeck ein großes und wichtiges Thema. Zum einen leben die Katzen ihre Instinkte aus, zum anderen können die Besucher beobachten, zu was die beiden eigentlich im Stande sind. Mit dem Enrichment unterstützen und fördern wir die Tiere.“, berichtet Uwe Fischer. Die afrikanischen Wildkatzen sind für ihre außergewöhnliche Sprungkraft bekannt. In der Natur nutzen sie diese Fähigkeit, um Vögel aus der Luft zu schlagen und Beutetiere im hohen Gras aufzuspüren.

Das Enrichment ist ein wichtiger Bestandteil des modernen Tiermanagements und trägt maßgeblich zum Tierwohl und zur Zufriedenheit aller Hagenbeck-Bewohner bei. Es schafft Abwechslung im Alltag, fördert Bewegung und stärkt natürliche Verhaltensweisen. Gleichzeitig ermöglicht es den Tierpflegern, die Tiere aktiv, individuell und gezielt zu beschäftigen. Mit solchen Maßnahmen unterstreicht der Tierpark Hagenbeck seinen Anspruch, den Tieren ein abwechslungsreiches und artgerechtes Umfeld zu bieten und somit das Tierwohl aktiv in den Mittelpunkt der täglichen Arbeit zu stellen.

 

Peanut Butter and Chocolate Day

National Peanut Butter and Chocolate Day: Ein Duo zum Verlieben

© American Peanut Council - Chocolate Peanut Butter and Ganache Tarts

Am National Peanut Butter and Chocolate Day feiern wir eine der beliebtesten Geschmackskombinationen der Welt: cremige Peanutbutter und zartschmelzende Schokolade. Was auf den ersten Blick wie eine süße Versuchung wirkt, hat durchaus auch seine guten Seiten.

Erdnusscreme überzeugt nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Sie enthält pflanzliches Eiweiß, gesunde ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, Magnesium und Kalium. In Maßen genossen kann sie lange sättigen und eine ausgewogene Ernährung bereichern.

Zusammen mit Schokolade entsteht ein Geschmackserlebnis, das süße und herzhafte Aromen perfekt vereint. Ob auf Brot, in Cookies, Brownies oder als Füllung für kleine Pralinen: Die Kombination aus Erdnusscreme (zum Beispiel Skippy Peanut Butter) und Schokolade sorgt immer für einen besonderen Genussmoment.

Heute ist der perfekte Anlass, sich etwas Gutes zu gönnen und diesen außergewöhnlichen Klassiker zu feiern. Denn manchmal sind es gerade die einfachen Dinge, die uns den Tag versüßen.

(Werbung wg. Markennennung)