Freitag, 31. Juli 2015

Friday's Favourite: Blogtipp von moinmoje

Friday's Favourite:
Wöchentlicher Blogliebling von moinmoje 

Heute ist der Auftakt von "Friday's Favourite": Jeden Freitag wartet ein neuer Blog-Tipp von moinmoje auf Euch!

Heute starte ich mit Kochmädchen:

www.kochmaedchen.de 

"Kochmädchen - und immer eine Prise Liebe" lautet der Claim dieses Kochblogs.  Die attraktive Aufmachung, ansprechende Fotos und ein aufgeräumtes Design gefallen mir an diesem Blog besonders. Köstliche 
Rezepte laden zum Nachkochen ein. 

Engagiert sind auch deren Betreiber: Jule und Susi habe ich auf den Food Blog Days in Berlin getroffen - zwei sympathische Küchenfeen mit Leidenschaft für gutes Essen und neue Produkte.

kochmaedchen.de überzeugt mich durch userfreundliche Inhalte: Neben Rezepten von A-Z gibt es die Kategorie "Jeden Freitag ein Salat", Buchtipps und einen Newsletter kann man auch abonnieren. Klar, dass Jule und Susi auch Social Media-Präsenzen zeigen - das gehört ja heute dazu.

Ich freue mich, wenn Euch auch das www.kochmaedchen.de gefällt!

Und für's Wochenende hier noch ein appetitanregendes Foodfoto von mir. Schönes Wochenende!




Mittwoch, 29. Juli 2015

Empfehlenswerte Blogs: Friday's Favourite

Friday's Favourite - 
jeden Freitag eine Blogempfehlung von mir

Ab dem 31. Juli 2015 geht es los: Ab diesem Freitag stelle ich Euch einmal pro Woche immer einen Blog vor, der mir gefällt und der mich anspricht. 
Ihr dürft gespannt sein!
  

Habt Ihr auch Blog-Lieblinge? Dann mailt mir gern Eure Favouriten an marinamoje@web.de!

Und los geht's diesen Freitag! Bis dahin - tschüss!

Samstag, 25. Juli 2015

29. Schleswig-Holstein Gourmet Festival



Neues Konzept für Alleinreisende bereichert

29. Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Auch nach 29 Jahren ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) attraktiv und in aller Munde. Am 20. September 2015 startet der Feinschmecker-Reigen seine Auftaktgala im Maritim Seehotel am Timmendorfer Strand. Lokalmatador Lutz Niemann hat sich mit Cornelia Poletto, Jörg Sackmann und Harald Wohlfahrt sein Traum-Trio an den Ostsee-Herd eingeladen. Insgesamt vereint die Auftakt-Quadriga sechs Michelin-Sterne, 
66,5 Gault Millau Punkte, 32 Gusto Pfannen und 14,5 Feinschmecker Punkte.


Seehof

Der Auftaktgala folgen 32 hochkarätig besetzte Veranstaltungen. Dabei zeigen 18 erstklassige Gastköche, darunter der Däne Kenneth Hansen und der 2-Sterne-Maître Rolf Fliegauf aus der Schweiz, ihr Können. Zwischen September 2015 und März 2016 werden erstmals auch vier Frauen den kulinarischen Ton in den 15 Mitgliedshäusern angeben: ARD-Köchin Jacqueline Amirfallah, Maria Groß, Sarah Henke und NDR-Herdexpertin Cornelia Poletto. „Neben den unterschiedlichen Küchenstilen steht die herausragend Qualität regionaler Produkte aus Schleswig-Holstein im Fokus des ältesten Gourmetfestivals Deutschlands“, erklärt Klaus-Peter Willhöft, Präsident der ausrichtenden Kooperation Gastliches Wikingland e.V.



Während die ‚Tour de Gourmet Jeunesse‘ bei den Nachwuchs-Connaisseur bis 35 Jahre zum Nice to be avancierte, startet das SHGF in der aktuellen Saison ein weiteres Konzept. Dabei gibt die 1. ‚Tour de Gourmet Solitaire‘ für Alleinreisende ab 40 Jahren am Sonntag, 6. März 2016, ihr Debüt. In entspannter Atmosphäre geht es per AUDI Shuttle Service zu den drei Mitgliedsbetrieben Park Hotel Ahrensburg, VITALIA Seehotel in Bad Segeberg und ‚Der Seehof‘ in Ratzeburg. Das ausgeklügelte 4-Gänge-Menü wird in verschiedenen Arten präsentiert, um das Kennenlernen der maximal 36 Gäste zu erleichtern. Buchung ab sofort möglich beim jeweiligen Mitgliedshaus. Preise, Infos und Termine unter www.gourmetfestival.de

Dienstag, 14. Juli 2015

Avocados aus Peru im Nil

Köstlicher Abend mit Avocados aus Peru


Ich esse für mein Leben gern Avocados - in allen Varianten. Umso mehr freute ich mich darüber, gestern an einem kulinarischen Abend im NIL teilzunehmen. Das Wirtschafts- und Handelsbüro Peru lud ausgewählte Gäste ein, die exotische Geschmackswelt Lateinamerikas kennenzulernen und die kulinarische Vielfalt von Avocados aus Peru zu entdecken. Ich sage einfach nur: oberköstlich!!


Das Fruchtfleisch der peruanischen Hass Avocados ist cremig und zergeht auf der Zunge. Interessant: der leicht nussige Geschmack. Das Erkennungsmerkmal der Sorte "Hass", die von Mai bis September aus Peru in Deutschland angeboten wird, ist ihre wellige, dunkle Schale. Beim Einkauf achtet bitte darauf, dass Ihr nur reife Avocados wählt - die erkennt Ihr ganz einfach an der Farbe der Schale: tief dunkelgrün bis schwarz!
 
Avocado-Plantagen in Peru



Ich erfuhr, dass zwei wesentliche Eigenschaften die Avocado aus Peru von anderen Sorten unterscheiden: zum einen die dicke, unebene Schale, zum anderen die Tatsache, dass die Avocado ihre Farbe während des Reifeprozesses von hellgrün bis tief dunkelgrün, fast schwarz, ändert. Die Frucht fühlt sich dann immer noch fest an, gibt aber auf leichten Druck ein wenig nach. 

Interessant fand ich auch, dass sich Peru in nur zehn Jahren zum weltweit drittgrößten Avocado-Exporteur entwickelt hat und dass in der Avocado viele Vitamine, Mineral- und Nährstoffe stecken. Bei einem moderaten Fettgehalt von nur 15 % sind Avocados aus Peru weniger fetthaltig als viele vermuten....

.... also nichts hielt mich auf, das "Avocado Dolce Vita" im Nil zu entdecken und mir Anregungen für neue Rezepte zu holen. 

Für alle, die Lust auf Avodaco satt haben, hier einige Impressionen des sehr netten Abends und der köstlichen Gerichte :-)
Lachsceviche mit Avocadocreme und Wildkräutersalat
Buchweizenpfannkuchen mit geröseten Cashewnüssen, Avocadofächer und Limonenschaum

Gebratene Hühnerbrust mit Avocado-Kartoffelsalat
Dessert: Erdbeer-Avocadosalat

Lust auf mehr Avocado-Anregungen? Dann schaut hier: www.avocadosausperu.de

Sonntag, 12. Juli 2015

Hamburger Firmenhandbuch



Praktisches Verzeichnis:
Hamburger Firmenhandbuch mit qualifizierten Kontakten
für den Geschäftserfolg 
Das Verlagshaus Dumrath & Fassnacht hat das neue Hamburger Firmenhandbuch (HFB) veröffentlicht – gedruckt und online. Es listet detailliert Firmen, Handwerksbetriebe und Rechtsanwälte sowie wichtige Ansprechpartner bei Handels- und Handwerkskammern auf. Während das gedruckte Wirtschaftsverzeichnis rund 50.000 Geschäftskontakte beinhaltet, sind auf www.hamburgerfirmen.de jetzt über 80.000 Adressen und Ansprechpartner zu finden.
·         Die „Erweiterte Suche“ bietet jetzt kostenfrei Detaildaten zum
  jeweiligen Unternehmen.
·         Über einen QR-Code können die wichtigsten Kontaktdaten
  direkt in das Adressbuch des Smartphones importiert werden.
·         Abhängig von bestimmten Brancheneinträgen werden dazu sinnvoll Vor-
  schläge in der Nähe angezeigt.

Ich habe mir das Hamburger Firmenhandbuch sofort besorgt. Seid Ihr auch
interessiert? Hier könnt Ihr das Verzeichnis kostenlos anfordern: 
Telefon 0800 44 666 88.

Freitag, 3. Juli 2015

JazzBaltica in Niendorf

Schleswig-Holstein Musik Festival:
Sommer, Sonne, Wasser: Komm mit ans Meer – JazzBaltica 2015 beginnt

Copyright: JB, Daniel Weth
 In seinem Jubiläumsjahr richtet JazzBaltica 2015 seinen Blick vom 3. bis 5. Juli erneut auf die baltische Jazzszene, aber auch darüber hinaus. Die 25. Ausgabe des renommierten Jazzfestivals wird gebührend gefeiert: Aus dem ersten Jahr mit dabei sind neben Nils Landgren auch Günter Baby Sommer und Manfred Schoof. Aber auch Stars wie Enrico Rava, Maceo Parker, Nils Petter Molvær, Axel Schlosser, Vladyslav Sendecki, Marcin Wasilewski, Wolfgang Haffner und Michael Wollny – langjährige Freunde und Weggefährten von JazzBaltica – sind auf der Bühne zu erleben. Neben den Konzerten auf der großen Bühne wird es ein kostenfreies Open-Air-Programm geben, auch der Eintritt zu den Konzerten @ the beach und auf der Night Stage ist frei. 

Dance- & Electro-Sounds
Tanzflächen-kompatible, jazzige Musik bietet der Funk-Großmeister Maceo Parker, der in diesem Jahr mit seiner Band die »Dance Night« am Freitagabend bestreiten wird. Aber auch das multikulturelle Projekt Bugge ‘n‘ Friends präsentiert eine spannende Mixtur aus Jazz, Dance Beats und atmosphärischen Live Electronics. Nils Petter Molvær wird gemeinsam mit dem jamaikanischen Rhythmus-Duo Sly & Robbie für einen mitreißenden Sound sorgen.

Ladies Time
Ladies Time bei JazzBaltica – auch immer mehr ausgezeichnete Instrumentalistinnen machen ihren Weg. So wie die Bassistin Eva Kruse, die mit ihrem Projekt »In Water« erstmalig nicht nur im JazzBaltica Ensemble auf der JazzBaltica-Bühne zu erleben ist. Mit viel Energie und ihrem Credo »MaxSax« wird die Baritonsaxophonistin und gebürtige Hamburgerin Tini Thomson nach Niendorf kommen. Und mit einer wahren Powerstimme ist die US-amerikanische Sängerin China Moses zu Gast. Die in Paris lebende Sängerin präsentiert ihr »Crazy Blues«-Projekt – eine Hommage an die großen Künstlerinnen der Blues- und Soul-Geschichte. Ebenfalls Mitglied im JazzBaltica Ensemble ist die schwedische Posaunistin Karin Hammar, die nun auch im Quartett auf der Night Stage stehen wird. 

German Jazz
Dieses Jahr präsentiert sich der Deutsche Jazz mit vielen Ausnahmetalenten, die zu Beginn ihrer Karriere bei JazzBaltica teilweise erste Festivalerfahrungen sammeln konnten oder auch mit dem seit 2008 vergebenen IB-SH-JazzAward ausgezeichnet wurden. Als gestandene Größen der Jazzszene kehren sie nun zurück. Darunter Michael Wollny, der in neuer Formation mit Tim Lefebvre und Eric Schaefer zu erleben ist sowie der Schlagzeuger Wolfgang Haffner, der sich im »All Star 5-tet« mit »Kind of Cool« präsentiert und der Hamburger Saxophonist Gabriel Coburger, der mit seinem Quintett Jean-Paul auf der Bühne steht. 


Hochkarätige Bläser
Wenn es bei JazzBaltica so etwas wie einen Schwerpunkt gibt, dann ist es die Präsenz hochkarätiger Reed- und Horn-Player. Neben Maceo Parker, Johannes Ender und Axel Schlosser, Tini Thomsen und anderen, ist Joakim Milder mit dem Marcin Wasilewski Trio zu erleben. Der Trompeter Enrico Rava, ein Großmeister des italienischen Jazz, steht mit dem Posaunisten Gianluca Petrella auf der Bühne. Ebenso das Quartetto Trionfale mit Manfred Schoof, der als Trompeter bereits Musikgeschichte schrieb, ist in diesem Jahr zu Gast bei JazzBaltica.
NDR Bigband trifft Vladyslav Sendecki
Die NDR Bigband kommt mit einem besonderen Programm zum Festival: Gemeinsam mit Vladyslav Sendecki ist ein multimediales Konzert zu erleben. Inspiriert von dem experimentellen Dokumentarfilm »STADT« wird dem Publikum eine »Verbindung aus Tradition à la Ellington und total unbekannten Soundsphären geboten«.

In wunderbarer Atmosphäre @ the beach
In der Reihe »@ the beach« präsentiert Tini Thomsen mit ihrer Band am Freitagabend mit dem Projekt »MaxSax« intelligente Kompositionen, Hochspannungs-E-Gitarre, treibende Drums und pumpende Basslines. Am Samstagabend wird die Bassistin Eva Kruse mit dem Projekt »In Water« und einer hochkarätigen deutsch-schwedischen Formation auf der Bühne stehen.

Ich freue mich auf die JazzBaltica!

Weitere Informationen unter www.jazzbaltica.de