Trendscout-Report Herbst/Winter 2017/18

Trendscout-Report Herbst/Winter 2017/18

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Langsam nehmen wir Abschied vom Sommer, der kein richtiger war (zumin-destens hier im Norden). Die Temperaturen sinken und der Herbst hält bald seinen Einzug. Doch eines ist klar: Die kalte Jahreszeit wird alles andere als trist!

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Fashionistas aufgepasst: Ob Opulenz, Rüschen, Volants oder Silber- und Gold- glanz – in der neuen Saison ist für jeden Geschmack etwas dabei. Doch mit welchen Trends liegt man genau richtig im Herbst und Winter 2017/18? Hier kommen einige Informationen für einen erfolgreichen Kleider- und Schuh-schrank-Check, bevor Herbst und Winter ins Land ziehen.

Inspiriert wurde ich von den Experten des MODEUROP, dem Fashion-Pool im Deutschen Schuhinstitut.  Die Schuh-
expertin Dr. Claudia Schulz hält regelmäßig Vorträge über die Tendenzen für die neue Saison.

Das Hauptmotto für Herbst und Winter 2017/18: Sport versus Dekoration – die Treiber der neuen Mode. Ein aufregendes Spannungsfeld zwischen Casuali-sierung mit sportiven, unkomplizierten und unauffällig-coolen Akzenten und schillernder, ungezähmter Glam Fashion mit visionären Anklängen und reichen Materialien.

Peter Kaiser

 

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Die Farben für Herbst und Winter 2017/18:

Warm:    Töne wie Ocker, Zimt und Cayenne bestimmen hier das Bild.

Cool:       Fliegerblau, Schwarz und Weiß, Smaragd, Eis, Nebel, Gletscher,
               Schiefer, Silber-Glanz, Brush, Lack und Neopren geben den Ton an.

Neutral:  Alpacca, Luchs, Rosewood, Basalt, Mocca, Oliv- und Lodentöne
               betreten die Bühne

Akzente: Vorhang auf für kräftige Farben, allen voran Rot und Kobaltblau.

Peter Kaiser

Folgende Themen bestimmen das Modebild im Herbst und Winter 2017/18:

Protection

WITT WEIDEN, création L

Dieser Trend wird stark von der Streetwear beeinflusst: Parkas, Bomberjacken XXL und dazu Schnürboots sind die Must-haves der neuen Saison. Höher geschnittene Farmerboots und Worker-Schutzstiefel geben sich ein munteres Stelldichein mit Parkas und Blousons. Großes Thema für Fashionistas: Camouflage und Military stehen für einen kernigen Look. Chelseaboots zeigen sich auch mal mit dickeren Sohlen. Wichtiges Stilelement: Bergsteiger-Typen mit Haken, Ösen und häufig mit Fellbesatz.

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Athleisure

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Der Mega-Trend Athleisure geht in die Verlängerung! Jogg around the clock: Jogg-Pants und Running-Pants heizen ein. Achtung: es wird schmaler und die Taille rutscht deutlich nach oben. Perfekt dazu: kürzere Oberteile. Farben wie Schwarz, Weiß und Grau unterstreichen diesen sportiven Trend. Das Credo lautet: Sneaker-Mania! Dieses Thema läuft weiter, allerdings häufig ohne Schnürsenkel. Dicke Sohlen sind ein Muss. Schnürer spiele mit Material-Mix und Matt-Glanz-Effekten. Must-have: Sneaker-Typen mit kleinen Steinchen, Metallics und Spiegelsilber-Besatz. Häufig sind kleine Keile in die Sohlen eingebaut. Wichtiges Detail: Golflaschen.

 

Die Hosen sind höher geschnitten. Jeans präsentieren sich ausgewaschen und zerrissen, und sie werden in der kommenden Saison häufig anders kombiniert, zum Beispiel mit Schluppenblusen. Track-Pants, Jogg-Pants: Die 70er Jahre feiern mit einer großen Farbigkeit ein Comeback! Wer hat, der sollte seine alten Skipullis aus dem Keller holen. Racingstreifen an Hosen unterstreichen den sportiven Trend. DAS neue Material im Sportbereich: Samt – aber bitte in allerbester Qualität! Wichtige Farben: Rot und Blau, am liebsten Kobaltblau.
Wer Schwarz und Kobaltblau miteinander kombiniert, kreiert einen coolen, futuristischen Look.

Peter Kaiser

Metropole

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Modern Classic: Ein klassisches Business-Thema. Dezente Farben, maskuline Stoffe und mehr Volumen sind charakteristisch für lässigen, aber angezogenen Business-Chic. Dazu passen feminine Blusen mit Schleifen oder Rüschen. Längere Mäntel sind wichtig, gern aus Flanell und in der Farbe Grau. Die Mäntel sind doppelreihig geschnitten. Dazu trägt man Stiefeletten und Chelseaboots. Der Layering-Look bestimmt beim Trend „Metropole“ das Bild: weiße Bluse, darüber ein kurzer Pulli. Auch hier kommen verkürzte Hosen ins Spiel: So kommen Collegeschuhe oder Loafer – gern in trotteuringen Varianten oder mit blockigen Absätzen  – noch besser zur Geltung. Und was trägt „Sie“ dazu: Netzstrümpfe – ein Must have im Herbst/Winter 2017/18!

Peter Kaiser

Dekoration

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Glanz und Gloria ziehen ein – mit Uniform-Looks und Zirkusdetails! Der Smart Chic wird betont durch die Farbe Schwarz. Dazu passen Spitzen, Rüschen und Volants. Achtung – die neue Rocklänge heißt: MIDI! Kleider spielen bei diesem Trend eine große Rolle. Eyecatcher sind die Ärmel: Keulen- oder Trompeten-ärmel bestimmen das Bild. Tüll, Transparenz und Wickelkleider sind ebenfalls mit von der Partie. Wichtig: Overknee-Stiefel sind die perfekten Begleiter – sie werden auch zu schmalen Hosen getragen. Bei den Blusen stehen Schluppen- typen und Blusen mit Volants im Fokus. Dazu trägt „Sie" verkürzte Hosen und Karreestiefeletten, die etwas höher im Schaft sind.  Brokat und Jacquard-Muster stehen für Opulenz pur. Schmale, gemusterte Hosen mit Prints, Samt und Brokat komplettieren das Bild. Samt spielt übrigens nicht nur in der DOB, sondern auch bei den Schuhen eine große Rolle. Wichtig sind effektvolle Details wie Stickereien an Jacken, auf Jeans und auf Schuhen.

Peter Kaiser

Hier die Must-haves auf einen Blick:

Deutsches Schuh-Institut

- Vorhang auf für Opulenz (mit Blingbling)

- Colour Blocking

- Trendfarbe Rot

- Hoodies (Athleisure)

- Funktionsmaterialien

- Protection (Mützen!)

- Sport- und Turnbeutel

- Jogg-Styles

- Rogomanie (Sweatshirts)

- Trackpants

- Streifen und klassischer Flanellmantel mit weißer Bluse

- Outdoor-Themen / XXL-Jacken

- Military und Uniform

- Daunen-Stepp

- Steppjacken und Coats

- Parkas

- Fellkapuzen

- Après-Ski

- Streetwear und derbe Boots

- Schwarz!

- Leodrucke

- Boots mit dicken Böden

- Worker-Typen mit Glanz

- Mix und Match von reich und opulent

- Samt + Blüten + Dekoration

- Brokathose und kerniger Boot dazu

- Netzstrümpfe

- Galantstreifen

- Fantasy Boots

- Schluppenbluse und verkürzte Jeans dazu + Print-Stickerei

- Rosen & Co.

- Lange Röcke, gern in Plissee

- Steg- und Keilhosen

- Lange Röcke und Sneaker

- Booties in Veloursleder

- Ocker/Rot/Orange

- Overknee-Stiefel

- Hot Stockings

- Wollmäntel + Joggstyle

- Üppiger Pelz – Fake Fur

- Metallics wie Gold, Silber

- Sneaker-Mania

- Broschen, Pailletten, Retrolook

- Camouflage

- Military mit Abzeichen, Military mit Gold
  geschmückt

- Denim

- Üppige Schnallen-Deko

- Wolle ist im Trend

- Cropped Hosen

- Boots mit dicken, blockigen Absätzen

- Farbige Socken

- Dekorierte Jeans

Deutsches Schuh-Institut

Anuga 3. Tag

Anuga taste 15 – die Top-Innovationen der Anuga

Das Thema „Trends“ wird auf der Anuga in unterschiedlichen Facetten beleuchtet. So z. B. in der Sonderschau "taste 15", in der Anuga Trend Zone mit Sonderschau und Vorträgen zu weltweiten Tendenzen, präsentiert vom Marktforschungsinstitut Innova Market Insights (darüber hatte ich gestern berichtet). Weitere Trend-Informationen bietet die hochkarätige iFood-Konferenz am 12. und 13. Oktober. Auch der Anuga Organic Market gehört zu den Trendschauen der Anuga. 

Die Sonderschau taste15 übernimmt in diesem Zusammenhang eine wichtige Funktion als Trendbarometer für die Einkäufer und als Impulsgeber für das globale Food Business. Ausgewählt von einer Jury aus Fachjournalisten, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga 2015 auf einen Blick präsentiert. Insgesamt haben sich über 830 Unternehmen mit mehr als 2.000 Ideen um die Aufnahme in die Sonderschau beworben. Diese besten Produkte werden in einer attraktiven Ausstellung gezeigt. Der Katalog zur Ausstellung erscheint übrigens exklusiv im Internet.

Insgesamt wählte die Jury 61 Produkte und Konzepte aus, die in puncto Idee, Innovation und kreativer Umsetzung überzeugten - quer durch alle zehn Foodmessen der Anuga. Einer der deutlichsten aktuellen Trends ist das Thema Convenience. Immer mehr Single- bzw. kleine Haushalte greifen zu vorgefertigten Gerichten, bevorzugt auch in kleineren Verpackungen. Gerichte und Snacks für die Mikrowelle oder den Toaster sind daher in der Anuga taste15 in einer großen Auswahl zu finden. 

Das hält den Verbraucher allerdings nicht davon ab, auch hier auf Qualität, nachhaltige Produktion oder zielgruppenspezifische Angebote, also „Free from“-Produkte, zu achten. „Free from“ heißt aber auch für viele: Verzicht auf Konservierungsmittel, künstliche Aromen, Zusatzstoffe. Einige Produkte erfüllen mehrere Anforderungen gleichzeitig und werben mit „Tripple Free“-Slogans. Aber auch vegetarische und vegane Lebensweisen erfordern „Free From“-Produkte, wenn bewusst auf Fleisch oder generell tierische Stoffe verzichtet wird. Die Bandbreite wird hier deutlich größer, und auch beliebte und eingeführte Gerichte werden nun als fleischlose Alternative auf den Markt gebracht.

Der Verbraucher ist neugierig auf Neues. Daher gilt: generell alles ist möglich, solange es schmeckt. So wie Chicken Gelati Estragon, die Entdeckung als Apéro-Produkt, oder Gelato di Vedura, eine neue Gemüse Eiscreme. Gefragt sind auch ungewöhnliche Geschmackskompositionen wie Smoothies mit Spinat & Kokosnussmilch, Olivendrink mit Gurke und Wacholder, der Algendrink oder „Frisches Blut“. Wichtig bei allen Produkten ist, das sie qualitativ hochwertig, erlebnisreich im Geschmack, gesund und zugleich bequem in der Zubereitung sind. Dabei reicht die Palette vom Käsespätzle-Taler, Käse mit Nadeln von der Arve, Pesto alla Genovese im Portionsbecher, dem Curry King Echt Veggie, bis hin zur Salami-Schnitte für den kleinen Hunger zwischendurch.  

Ganz im Sinne des Convenience-Gedankens sind Snacks wie Tillmans Ping oder der geschlossene Toast, in den Geschmacksrichtungen Speck mit Ei oder mediterranem Hühnchen die für die Mikrowelle und anlehnend daran vielleicht etwas exotischer Sabz Miloni Hariyali, die vegetarische Gemüseauswahl nach klassisch indischer Art und danach ein Vegan-Kürbis-Quinoa-Dessertals. Schnell und unkompliziert zubereitet sind auch die Mikrowellen Cup Cakes. Nur Wasser hinzufügen, umrühren und nach 120 Sekunden in der Mikrowelle ist der Cup Cake verzehrbereit.Dazu vielleicht einen tiefgefrorenen Kräutertee, die Alternative zu den klassischen, aromatisierten und getrockneten Kräutertees. Kulinarisch bereitet sich die Branche schon mit der Europameister-Bratwurst auf die Fussball Europameisterschaft in Frankreich vor.

http://taste.anuga.de/startseite.html

Anuga 2015 in Köln

Anuga 2015 mit Ausstellerrekord:
Über 7.000 Anbieter aus 108 Ländern

Seit heute bin ich auf der Anuga in Köln unterwegs. Die weltweit wichtigste und größte Messe für Nahrungsmittel und Getränke, die alle zwei Jahre stattfindet, ist komplett ausgebucht. Wir haben es heute auch in der Deutschen Bahn gemerkt: Die Züge waren verspätet, total überfüllt und wir brauchten sehr lange, um zur Messe zu kommen.

Mit 284.000 Quadratmetern ist die Hallenkapazität der Kölnmesse bis auf den letzten Quadratzentimeter ausgelastet. Erwartet werden mehr als 7.000 Anbieter aus über 100 Ländern. Damit ist die Anuga erneut die weltweit größte und wichtigste Businessplattform für die internationale Ernährungswirtschaft. Durch die sehr guten Beteiligungen aus dem In- und Ausland ist die Anuga in allen zehn Fachmessen kompetent besetzt und damit sowohl für Einkäufer aus dem Handel als auch aus dem Außer-Haus-Markt eine ideale Informations- und Beschaffungsplattform. Erwartet werden rund 155.000 Fachbesucher aus der ganzen Welt. Heute wurde die Anuga eröffnet durch Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft der Bundesrepublik Deutschland.

Ich freue mich auf neue Verbraucher- und Branchentrends im Bereich Food und Getränke, neue Netzwerkkontakte und gute Gespräche mit Geschäftspartnern. Gern teile ich meine Eindrücke mit Euch in den nächsten Tagen auf dieser Plattform!

Hier schon einmal Impressionen vom ersten Tag: