Schleswig-Holstein Gourmet-Festival

Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Vom Insel-Hopping bis Bio-Küche

Neues Mitglied, neues Event und 34 Veranstaltungen insgesamt - das 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) holt wieder spannende Herdchampions mit unterschiedlichen Landesküchen in den "echten" Norden, um die Feinschmeckerherzen höherschlagen zu lassen. Die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e.V. möchte mit solch einem Star-Ensemble nicht nur die Gäste erfreuen, sondern auch deren Genuss-Horizont und den der eigenen Mitarbeiter erweitern.

Der Auftakt findet erstmals an einem Freitag, 21. September 2018, im Waldhaus Reinbek statt. An den Herden des 5-Sterne-Hotels lassen es brutzeln: Powerfrau *Iris Bettinger, Produktidealist **Marco Müller, Fermentier-Künstler *René Mammen, Pionier der euroasiatischen Küche Alfred Schreiber sowie Lokalmatador Christian Dudka.

 

R&M Gutsküche

Am 20. Oktober 2018 folgt das neue Event "Feinschmecker Insel-Hopping" auf und zwischen Sylt und Amrum mit der MS Adler-Express. Zur 32. Saison begrüßt die Kooperation das Ringhotel "Friederikenhof" als Neumitglied. Der ehemalige Gutshof wurde zu einem charmanten Hotel mit Restaurant am Elbe-Lübeck-Kanal umgebaut. Drei weibliche Sterne sind unter den 18 Gastköchen, die vom 21. September 2018 bis zum 10. März 2019 Einblicke in ihr Können geben. Seine Küche der Superlative wird Bundesverdienstkreuzträger Harald Wohlfahrt bei seinem 26. Gastspiel im November 2018 in der Orangerie Timmendorfer Strand präsentieren.

Titti Qvarnström © Susanne Plaß

Europäisches Flair versprühen Henrik Jyrk aus Kopenhagen, *René Mammen aus Aarhus (beide Dänemark), Schwedens einzige Sterneköchin Titti Qvarnström, Ex-Olympiasieger *Mattias Roock, derzeit im Schweizer Tessin, und *David Görne, der als erster Deutscher einen Michelin Stern in Frankreich erhielt. Ihr Debüt geben Deutschlands bester Bio-Koch Simon Tress wie auch der Italiener *Marcello Fabbri aus Weimar. Sonja Frühsammer ist die erste Sterneköchin in Berlin und bringt ihre ’Modern European Cuisine‘ nach Schleswig. Vom 2-Sterne-Koch zum erfolgreichen Unternehmer brachte es Alexandro Pape auf Sylt. Was der Tüftler und begnadete Koch anpackt, wird zum nachhaltigen Erfolg! Ihr konstant hohes Kochniveau präsentieren **Michael Kempf, **Thomas Martin, **Christoph Rüffer, *Philipp Stein und *Benedikt Faust.

Seit zwölf Jahren führt die "Tour de Gourmet Jeunesse" junge Feinschmecker zwischen 18 und 35 Jahren an die gehobene Küche. Am 12. Januar 2019 geht es von Pinneberg per Bustransfer über Friedrichstadt bis nach Schleswig.

Zum vierten Mal führt die "Tour de Gourmet Solitaire" für Alleinreisende ab 40 Jahren durch den Norden. Zum Saisonfinale am Sonntag, 10. März 2019, stehen das "Park Hotel Ahrensburg", das ‚Ringhotel Friederikenhof‘ in Lübeck sowie die "Orangerie" in Timmendorfer Strand auf der Route. Im Zentrum der Sinnestour steht entspanntes Dinieren und der Austausch miteinander.

„Wir respektieren die Wünsche unserer Gäste nach Kommunikation in lockerer Atmosphäre bei anspruchsvoller Küche und Tafelkultur“, erklärt Klaus-Peter Willhöft. Daher finden in einigen Mitgliedshäusern auch andere Darbietungsformen als das gesetzte Menü statt. Die Preise für die 5-Gänge-Menüs inkl. aller korrespondierender Getränke der Partner bewegen sich zwischen 140 Euro und 185 Euro. Diese Preisspanne ist nur zu realisieren durch die teils langjährige Unterstützung der Partner wie: Lanson Champagner, Schlumberger, Selters, Chefs Culinar, Niehoffs Vaihinger, Feingeisterei, Chroma Messer und neue Partner, wie J. J. Darboven, Valhrona Schokolade und Lillebräu Bier aus Kiel. Infos, Termine, Preise und Buchungen unter www.gourmetfestival.de.

32. SHGF in a nutshell

• 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival vom 21.9.2018 bis 10.03.2019
• Ausrichter seit 1987 ist die Kooperation Gastliches Wikingland e. V.
• 15 Mitglieder und 34 Veranstaltungen – Buchungen über die jeweiligen Häuser
• 18 Gastköche aus Deutschland, Dänemark, Frankreich, Schweden und der Schweiz
• jedes Mitglied entscheidet selbst den Preis für das 5-Gang-Menü inkl. begleitender Getränke der Partner
• Auftaktveranstaltung am Freitag, 21. September 2018, im Waldhaus Reinbek. Preis 185 Euro für Champagner-Empfang, 5-Gänge-Menü inkl. Dessertparty und begleitender Getränke sowie Kulturprogramm
• NEU "Feinschmecker Insel-Hopping" am 20. Oktober 2018 Sylt–MS Adler–Amrum– MS Adler–Sylt mit 6-Gänge-Menü, begleitender Getränke sowie Transfers für 185 Euro
•  12. "Tour de Gourmet Jeunesse" am Samstag, 12. Januar 2019, für Gäste zwischen 18 und 35 Jahren. Preis 90 Euro für 4-Gänge-Menü, begleitende Getränke und Bus-Shuttle
• 4. "Tour de Gourmet Solitaire" am Sonntag, 10. März 2019, für Alleinreisende ab 40 Jahren. Preis 121 Euro inkl. 4-Gänge-Menü, korrespondierende Getränke und Bus-Shuttle

Hagenbeck

Cooler Nachwuchs bei Hagenbeck

© Lutz Schnier

Die Hundstage mit Temperaturen bis zu 35 Grad lähmen die Stadt. Aber ein Ort trotzt der Hitze: Das Eismeer im Tierpark Hagenbeck. Besonders kühl ist es bei den antarktischen Pinguinen. Dort, wo Esels- und Königspinguine leben, herrschen ganzjährig Temperaturen von höchstens sieben Grad. Trotzdem geht es heiß zur Sache: Hier wächst richtig cooler Nachwuchs heran.

© Lutz Schnier

Mehrere Eselspinguin-Küken sind geschlüpft und halten ihre Eltern ganz schön auf Trab. Ständig wird das Schnäbelchen aufgerissen und um Futter gebettelt. Ist der Nachwuchs endlich satt, muss er ja auch noch warm gehalten werden. Besonders gemütlich sehen die Nester dieser Pinguine nicht aus, denn sie bauen sie aus Steinen. Doch unter Mamas und Papas weichem Feder-Bauch haben es die kleinen Küken auch im kühlen Eismeer kuschelig warm. Ab und zu lugen sie vorwitzig unter dem Bauch hervor und bestaunen ihr Zuhause. Die größeren Küken sind bereits selbst unterwegs und in ihrem flauschigen Babygefieder gut zu sehen.

© Hagenbeck

Auch die anderen Bewohner des Tierparks Hagenbeck lassen sich von den Temperaturen nicht beeindrucken. Generell legen sich Tiere in den Schatten, wenn es ihnen zu warm ist. Die Roten Pandas beispielsweise verschlafen die Hitze des Tages gern in schattigen Baumkronen. Wer das Wasser mag, so wie Elefanten, Tiger oder auch Bären, der geht im Sommer einfach häufiger schwimmen als in den kühlen Monaten. Und wer nicht schwimmen mag, der duscht einfach unter dem Rasensprenger, wie beispielsweise die Alpakas. Damit kein Wasser verschwendet wird, stammt das Wasser für das Sprengen in den Gehegen zum großen Teil aus dem Brauchwasserkreislauf. 

© Lutz Schnier

Großen Spaß bei großer Hitze haben viele Tiere auch mit ihren Eisbomben. Dafür frieren die Tierpfleger Futter in Wassereimern ein. Mit diesen speziellen Eiswürfeln spielen die Eisbären besonders gern und pulen nach und nach die fressbaren Anteile heraus. Wie überall im Eismeer ist auch bei den Eisbären das Badewasser gekühlt und wird nie wärmer als 15 Grad. So lassen sich auch die heißen Hundstage gut aushalten.

LebensArt in Eutin

LebensArt Eutin: Eleganter Lifestyle und entspannte Landpartie

© Das AgenturHaus

Habt Ihr am Wochenende schon etwas vor? Falls nicht, hier ein Tipp von mir: Auf nach Eutin zur Lifestyle-Messe LebensArt!

 

© Das AgenturHaus

© Das AgenturHaus GmbH

Vom 27. bis zum 29. Juli 2018 erleben Besucher in zauberhafter Atmosphäre auf dem ehemaligen Landesgartenschaugelände im Historischen Bauhofareal und im Küchengarten zum zweiten Mal die bundesweit beliebte Ausstellungsserie LebensArt.   

© Das AgenturHaus

Bei der Messe für Garten, Wohnen und Lifestyle gilt es, die schönen Dinge des Lebens zu genießen, dem hektischen Alltag in entspannter Atmosphäre zu entfliehen und sich neue Anregungen und Ideen zu holen. Drei Tage lang präsentieren namhafte Aussteller aus der Region, aus Deutschland und dem nahen Ausland Bewährtes, Klassisches, Extravagantes und die Vielfalt neuester Trends.

© Das AgenturHaus

Freunde des gehobenen Lebensstils werden auf der LebensArt in den Bereichen Wohnkultur, Kunsthandwerk sowie Mode und Schmuck fündig. Ein breites Feld gilt natürlich passend zur Jahreszeit dem Thema Garten mit Dekorationen und Kaminen sowie raffinierter Gartenbeleuchtung, Pflanzen und Kräutern. Außerdem können sich die Besucher auf Neues und Interessantes für den Innen- und Außenbereich freuen.

 

© Das AgenturHaus

Die zauberhafte Atmosphäre der Eutiner Altstadt, das imposante Schloss am See, das historische Bauhofareal mit der Opernscheune und den Torhäusern und das großzügige Freigelände im historischen Küchengarten bilden eine ideale Kulisse für die liebevoll ausgesuchten und in cremeweißen Pagoden dargebotenen Angebote der Aussteller. Die Besucher erwartet außerdem ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit Musik, Fachvorträgen und Tipps rund um das Titelthema. Ein Schwerpunkt liegt in diesem Jahr auf dem Showkochen direkt im Historischen Küchengarten. Der Eutiner DEHOGA-Chef Harry Heinsen lässt sich gern in den Topf gucken und verrät vor Ort Tipps und Rezepte. 

© Das AgenturHaus

Für beste Unterhaltung sorgen die Eutiner Festspiele mit Kostproben aus ihren diesjährigen Produktionen „My Fair Lady“ und „La Traviata“. Die Opernscheune liegt direkt auf dem Ausstellungsgelände – die Naturbühne am See gleich nebenan.

Die LebensArt ist heute von 12.00 bis 19.00 Uhr, am Samstag von 10.00 bis 19.00 Uhr und am Sonntag von 10.00 bis 18.00 Uhr geöffnet. Der Eintritt beträgt für Erwachsene 4 Euro (ermäßigt 3 Euro), Kinder und Jugendliche bis 16 Jahre haben freien Eintritt. 

Weitere Informationen hier:

www.lebensart-messe.de/LebensArt-Eutin.html  

Medien

Neu am Kiosk:
"Sense of Home"

Das neue Wohnmagazin "Sense of Home" - Zuhause ist überall - ist ein neuer Titel aus dem Hause Burda. Seit dem 12. Juli gibt es am Kiosk diese neue Interior-Illustrierte, die nicht nur über Einrichtungsstile berichtet, sondern auch ein Lebensgefühl vermittelt. Sense of Home folgt den Themen Entdecken, Ankommen, Weiterträumen.....  

Artikel wie "Tür auf - und raus!" berichten über Heimatgefühle. Wo fühlen wir uns zu Hause? Welche Orte haben uns zu dem gemacht, was wir sind? In jeder Ausgabe von Sense of Home wird es ein Fotoessay dazu geben. Like Lissabon? Die neue Ausgabe zeigt, wo man in dieser wundervollen Stadt essen, trinken und shoppen kann. Darüber hinaus gibt die Redaktion viele Tipps, zum Beispiel, wie man die eigenen vier Wände noch schöner machen oder wie man den eigenen Balkon zu einer wunderbaren Oase verwandeln kann.

Doch schaut selbst: Das neue Heft gibt es für EUR 4,80 am Kiosk!

Mehr dazu hier:
https://www.wuv.de/medien/burda_partnert_mit_airbnb_und_launcht_sense_of_home