Montag, 30. September 2019

APC Influencer Tour USA - Teil 5

USA Erdnüsse und wissenschaftliche Betrachtungen: Besichtigung des National Peanut Research Lab


Die große Georgia Peanut Tour findet für Farmer und Repräsentanten der erdnussverarbeitenden Industrie einmal im Jahr in den USA statt. Wir waren mit unserer APC Influencer Tour in diesem Jahr Teil der 33. Georgia Peanut Tour in Cordele, Georgia und Umgebung - und das hat der American Peanut Council für uns organisiert.



Am Vormittag starteten wir mit dem Bus vom Lake Blackshear Resort nach Cordele. Der Tag begann mit einem Besuch des "National Peanut Research Lab" in Dawson. Das Laboratorium wurde 1965 gegründet, um Methoden in der Landwirtschaft zu optimieren und ständig zu verbessern. An verschiedenen Stationen auf dem Gelände des Laboratoriums zeigten Wissenschaftler anhand von anschaulichen Grafiken und Studienergebnissen, wie der Anbau von Erdnusspflanzen und ihre Ernte sowie deren Geschmack und die strengen Qualitätskontrollen ständig optimiert werden. Spannend waren auch Vorträge über die Entwicklung neuer Erdnusssorten. Der Stand der Forschungsergebnisse des USDA/ARS National Peanut Research Lab wurde von den beteiligten Wissenschaftlern persönlich und engagiert vorgetragen. Das Laboratorium kümmert sich ebenfalls um Studien, bei denen es um neue und fortschrittliche Vermarktungs-Systeme von Erdnüssen geht. All das dient dazu, dass dem Konsumenten am Ende ein sicheres, hochqualitatives und ausgezeichnet schmeckendes Produkt angeboten werden kann.
 



Volle Aufmerksamkeit der Influencer - bei fast 40 Grad Celsius
 
 
 
 


Nach so viel Theorie freuten wir uns über einen Lunch-Stop im Terrell County Livestock Pavilion - einer großen Halle in der Nähe des kleinen Flughafens von Dawson, in der alle der rund 200 Teilnehmer der Georgia Peanut Tour sich an einem großen Büffet selbst bedienen konnten - ganz nach gusto! Das muss man erst einmal hinbekommen, 200 Leute auf einen Schlag zu verköstigen!
 


Fotos:
elitepix.de für den American Peanut Council
Marina Moje für den American Peanut Council

APC Influencer Tour Teil 4

Nächster Stop: Lake Blackshear Resort in Cordele

Nach dem ausgiebigen Lunch im Bread House in Albany ging es per Bus weiter nach Cordele in das Lake Blackshear Resort. Hier blieben wir weitere zwei Nächte.
 

 



Das Resort ist wunderschön gelegen - direkt an einem großen See. Großzügige Gartenanlagen mit schattigen Plätzen machten Lust auf einen Spaziergang durch den Park. Aber uns war auch nach Abkühlung zumute, denn in Georgia hatten wir Temperaturen um die 38 Grad Celsius! Also rein in den Badeanzug und ab in den See! Aber Vorsicht: Ein Schild warnte uns vor Alligatoren, die dort zu Hause sind. Ich habe jedenfalls keinen gesehen und habe die Abkühlung im See genossen. Die Alligatoren kommen wohl auch erst in den Abendstunden an Land.
 
 
 


Interessant: Einige unserer Influencer hatten Drohnen dabei - die folgenden Aufnahmen hat Florian Eckert von elitepix.de für uns gemacht:

Die Punkte hier im Wasser sind wir beim Baden im See!
 

 


Am Nachmittag haben wir uns dann für die große Georgia Peanut Tour registriert, direkt im Konferenzzentrum des Resorts. Diese Tour findet einmal im Jahr statt und richtet sich an Verarbeiter und Organisationen aus der Erdnussindustrie. Auf dieser Tour sollte es Einblicke in Forschungen rund um Erdnüsse, die Weiterverarbeitung von Erdnüssen und natürlich die Ernte geben. Der American Peanut Council hat organisiert, dass sich unsere Influencer-Gruppe der großen Georgia Peanut Tour mit rund 200 Teilnehmern (!) anschließen und an dem umfangreichen Programm teilnehmen konnte. Georgia ist eines der führenden Erdnuss-Anbaugebiete Amerikas, und so standen viele Besichtigungspunkte auf dem Programm.
Bei der Registrierung wurden wir ausgestattet mit einem Welcome-Package: Bluse oder Hemd und T-Shirt sowie Teilnehmerliste und genauer Programmablauf. Sponsoren der Georgia Peanut Tour waren die Georgia Peanut Commission, das Food Product Innovation and Commercialization Center und das Department of Food Science and Technology.
Wir waren gespannt, was uns am nächsten Tag erwarten würde!

Fotos:
elitepix.de für den American Peanut Council
Marina Moje für den American Peanut Council

Sonntag, 29. September 2019

APC Influencer Tour USA Teil 3

Albany Calling:

Auf zur Peanut Butter Plant Tour


  Mögt Ihr Erdnusscreme? Dann hätte Euch dieser Programmteil an Tag 2, dem 17. September 2019, besonders gut gefallen!
Windsor-Hotel - hier trafen wir uns morgens zum Start nach Albany
  Vom Windsor Hotel in Americus starteten wir nach Albany in Georgia. Tara Foods ermöglichte uns eine super interessante "Peanut Butter Plant Tour". Es begann mit einem kleinen Empfang und einer Peanut Butter Verkostung (einige von uns haben insgesamt mehr als ein halbes Glas verkostet.... :-). Köstlich, welche Sorten in Amerika angeboten werden: creamy, crunchy, whole nut..... mit und ohne Schoko- oder Honiggeschmack. Alles, was das Herz begehrt! Yummiii!


Peanut Butter Verkostung bei Tara Foods


 
 

  Aber wie wird nun die köstliche Erdnusscreme, die auch in Deutschland sehr beliebt ist, eigentlich hergestellt?

Auf ging es in das Fabrikgebäude. Schade, hier durften wir nicht fotografieren - strenges Betriebsgeheimnis, das nicht in die Öffentlichkeit gehört! Vor dem Betreten der Fabrik mussten wir uns "verkleiden": Haar- und ggfs. Bartschutz, Helm, Sicherheitsbrille, Ohrstöpsel, Labormantel und Überzieher für die Schuhe. Hier bei Tara Foods gelten höchste Sicherheitsvorschriften und höchste Ansprüche an die hygienischen Bedingungen.


Super spannend dann die Eindrücke in der Fabrik: In großen Anlagen werden die Erdnüsse gemahlen und dann zu Erdnusscreme verarbeitet. Sie wird am Ende des Produktionsprozesses in Gläser gefüllt, diese werden etikettiert und dann geht es ab vom Band in die Verpackung für den Versand. Zwischendurch werden ständig Qualitätskontrollen durchgeführt: Proben werden entnommen und sorgfältig nach verschiedenen Kriterien untersucht, damit die hohen Qualitätsstandards kontinuierlich eingehalten werden.

Original USA Erdnusscreme erkennt man übrigens daran, dass sie mindestens zu 90 % aus USA Peanuts besteht. Das "USA Quality Label" zeigt, dass es sich um Original Peanut Butter aus den USA handelt.


Erdnusscreme schmeckt super gut und enthält zwei Gramm pflanzlichen Proteins pro Portion (1 Esslöffel enthält ca. 28 g Peanut Butter). Außerdem sind zwei Gramm Ballaststoffe sowie 12 Gramm ungesättigte, gute Fettsäuren in Erdnusscreme enthalten. Mit einer Portion Peanut Butter kann man Mahlzeiten und Snacks zu jeder Tageszeit leicht aufpeppen - egal, ob es sich um pikante oder süße Geschmacksrichtungen handelt. Der Klassiker: Saté-Saucen aus Peanut Butter - köstlich zu asiatischen Gerichten. Aber auch Backwaren mit Erdnusscreme sind sehr beliebt: Peanut Butter Cookies zergehen auf der Zunge und haben hohes Suchtpotenzial!


 
    Nachdem wir unseren Fabrikrundgang bei Tara Foods beendet hatten, wurde unsere Gruppe großzügig mit Peanut Butter verschiedenster Geschmacksrichtungen versorgt - die Freude war bei allen Bloggern groß! 
Olly von Living BBQ
Azmina von Azmina Nutrition
  Und dann war es Zeit für einen Lunch-Stop im "The Bread House" - endlich mal etwas Pikantes nach so viel Peanut Butter-Genuss!





    Fotos:
elitepix.de für den American Peanut Council
Marina Moje für den American Peanut Council
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